Sirope de hibisco sin azúcar, dulce y saludable

Me encanta el sabor dulce y ligéramente ácido que tiene la flor de hibisco, por eso este sirope de hibisco sin azúcar me tiene loca.

Desde que he descubierto los siropes hechos con azúcar de abedul (por tanto con IG bajo, muchísimas menos calorías que el azúcar y que no metaboliza a través de la insulina) estoy que no paro de hacer pruebas y éste realamente me ha encantado.

No sólo por los beneficios que tiene el hibisco para la salud, sino porque es ideal para hacer cócteles, para endulzar el té y hasta para darle un toque mortal a la granizada de limón casera. En fin que me tiene enamorada.

Se prepara, igual que el sirope de jengibre, en un abrir y cerrar de ojos y se conserva en la nevera.

INGREDIENTES:

Agua:

Preferentemente filtrada (evitamos plástico innecesario) o mineral. Aunque del grifo también vale si es potable, jajaja.

Xylitol:

Como ya os he contado antes, también se le conoce como azúcar de abedul, ya que procede de su corteza, pero no es azúcar, es un polyol. Esto quiere decir  que no se metaboliza a través de la insulina, por lo que no aumenta la cantidad de ésta en sangre y por tanto no engorda (yupiiiii!!!).

Pero además:

• Tiene un IG de 8 y la mitad de calorías que el azúcar
• No produce caries, de hecho las previene si se hacen baños bucales con una solución de xylitol.
• Su poder endulzante aumenta cuando se calienta, por lo que cuando lo usamos en repostería necesitamos menos cantidad que de azúcar (un 30% menos) => 100g azúcar = 70g xylitol
• Respeta el equilibrio ácido-básico del organismo (es no acidificante)

Flores secas de hibisco:

Las virtudes de la flor de hibisco son muy numerosas:

• Antioxidante y rica en vitamina C (de ahí su sabor acidulado)
• Ayuda a luchar contra la hipertensión, bajando la tensión arterial.
• Es diurética
• Eficaz contra el síndrome metabólico reduce la glicamia, los triglicéridos y el colesterol total)
• Favorece la eliminación renal de agua, luchando así contra la retención de líquido
• También se la conoce por tener una acción «quema-grasas», pero yo a eso no le doy mucha credibilidad (vamos que me parece una chorrada, pero yo os lo cuento)

Yo las he comprado en amazon, pero se encuentran fácilmente en herboristerías y hasta ciertos supermercados.

“Sirope de hibisco sin azúcar”

INGREDIENTES

Para un tarro de 200ml:

• 160g agua filtrada o mineral
• 20g flores secas de hibisco
• 150g azúcar de abedul (xylitol)

1. Ponemos todos los ingredientes en un cazo.
2. Llevamos a ebullición.
3. Apartamos del fuego y dejamos reposar tapado unas 4h.
4. Filtramos en una botella o tarro y conservamos en el refrigerador.

 

¿A qué le añadirías tú el sirope de hibisco sin azúcar?

 

Mil besos❤︎❤︎❤︎