Hoy os traigo un poco más de técnica para trabajar el chocolate de la mano de Silikomart®. Os voy a mostrar la manera de hacer bombones rellenos para que queden perfectos, sin burbujitas de aire y bien brillantes y lisos. Como ejemplo para este tutorial voy a mostraros unos bombones rellenos de caramelo salado, como esos […]

Sigue leyendo »

  • Judit20 Abril, 2016 - 21:23

    Que buena pinta!!
    SaludosResponderCancelar

  • Raquel11 Noviembre, 2016 - 15:46

    Hola Maca, acabo de encontrarme con tu precioso blog y ya me lo he leído entero, eres una artista! Me encanta todo lo que haces y ya tengo ganas de ponerme a realidar todo lo que aquí nos enseñas, gracias por compartir tanto bueno!ResponderCancelar

  No hay día que no reciba un email preguntándome cómo hice esto o lo otro en la fiesta de cumpleaños Frozen de las niñas. Pero una pregunta recurrente es cómo hice los disfraces. La verdad es que yo no sé coser, pero yo coso. Me las apaño como puedo. Así que me cuesta mucho […]

Sigue leyendo »

  • Tamara (Flor de Azahar)1 Abril, 2015 - 08:46

    No tenía ni idea que el disfraz también había sido hecho por ti!!! Eres una artista absoluta!!! Vamos que llego a saberlo y me coses el traje de novia jajaja. Las niñas están divinas!!! Estoy deseando saber en qué contexto preparás el cumple de este año. Un abrazo guapa!!!ResponderCancelar

  • Rocio2 Abril, 2015 - 22:35

    Hija de mi vida , pues para no saber coser ya te vale .Yo sería incapaz me he perdido en los frunces de las faldas !!
    Con eso te lo cuento todo , madre del amor hermoso ..que grande es mi Maca ..
    Pegar los habios en el maillot me ha encantado , ves tu a eso me atrevo , yo creo que compraria una falda de tul muy larga jejejeje .
    Un besazo morenazaResponderCancelar

  • La pizca justa6 Mayo, 2015 - 20:22

    Madre mia! Estás hecha una artista y más con este disfraz tan acertado… la niñas están locas con Frozen!!
    http://www.lapizcajusta.esResponderCancelar

  • María José2 Noviembre, 2015 - 11:24

    Bella!! Hermos.el.disfraz, yo.estoy en lo mismo ahora, mi hija cumple 5 años y pidió todo de Frozen, ya tengo todo listo solo me falta el disfraz, consulta que otro genero me sugieres a parte del tull? Gracias. Cariños desde ChileResponderCancelar

  • […] tenéis una fiesta de disfraces cercana y el tema favorita de la peque es Frozen, este disfraz de Elsa seguro le encanta. Habréis visto muchos disfraces de Elsa, pero echad un vistazo a este y veréis […]ResponderCancelar

  • Vestidos para bautizos9 Octubre, 2016 - 08:58

    Madre mía que trabajo te pegas con las ilustraciones. Me encanta coser y con tus explicaciones no tengo ninguna duda.
    Mi niña me está pidiendo un vestido para una fiesta, y este artículo me ha dado muchas ideas. A ver que tal me sale. ResponderCancelar

  Hoy os traigo otro clásico de la repostería industrial en su versión casera. Bueno en realidad son dos, ya que Galletas María caseras + chocolatinas = Petits Écoliers caseros. Ya sabéis que siempre trato de encontrar recetas saludables para la merienda de los niños. Recetas de meriendas que les atraigan tanto como las que […]

Sigue leyendo »

  • Rocio20 Marzo, 2015 - 20:04

    Maca que te echaba de menos vida mia !!
    Los petits ecoliers son de las galletas preferidas en esta casa , pero claro con tanto niño muy rentable como que no es , por eso esta recta tuya de galletas maria caseras + chocolatina , me parece perfecta para mis churumbeles ,, que nunca tienen suficiente ..
    Me encanta el molde de silikomart , son tan bonitos ..

    No tardes tanto la próxima vez por fiiiiiiii ResponderCancelar

  • Carola20 Marzo, 2015 - 22:49

    que buena pinta tienen, voy a ver si me animo. BesosResponderCancelar

  • Tamara (Flor de Azahar)20 Marzo, 2015 - 23:14

    Whow que recetón!!! Tienen una pinta maravillosa y quedan divinas para cualquier ocasión!!! Me guardo la receta para la caja de chocolate metálica que me ha regalado Olga!!! Voy a tener cola en el piso de Sevilla para probar tus galletas!!! Un super abrazoResponderCancelar

  • Patricia21 Marzo, 2015 - 12:36

    Te han quedado unas galletas preciosas, además tienen que estar riquísimas, aunque viéndolas tan bonitas, creo que me daría pena hasta comerme una jijiji! Un receta fabulosa, bssResponderCancelar

  • olga22 Marzo, 2015 - 12:35

    Què pasada Macarena. Las galletas de este tipo, con chocolate, son mis preferidas. Ni me atrevo a intentar hacerlas porque lo tuyo es pura perfección. Increíble el resultado.ResponderCancelar

  • Marietta SG31 Marzo, 2015 - 14:48

    Maquilla que se me había pasado este pedazo de recetón tuyoo!!! ayyy no me llegó tu newletter!!! :0

    Me encantan esos moldes! son preciosos y muy buenos. Se desmoldan con muchísima facilidad. Te han quedado de maravilla♥

    Un besazo guapa!!!ResponderCancelar

  • Cristina1 Abril, 2015 - 15:17

    Se ven geniales
    , que ricas!! Me encantan estas galletas y están fenomenal explicadas.
    Besos crisylaura.ResponderCancelar

  • Gemma28 Enero, 2017 - 17:49

    Lo comprastes por internet o en una tienda físicaica, vivo en Valencia y me gustaria comprarmelo ResponderCancelar

Desde que publiqué las frutas bañadas en chocolate, no sois pocas las que me habéis pedido que haga un post explicando el temperado del chocolate, el de verdad. Y la verdad es que me llena de orgullo, porque en la red hay miles de blogs explicándolo, pero vosotras queréis que os lo cuente yo, señal de que […]

Sigue leyendo »

  • Oihana20 Enero, 2015 - 09:21

    Muchísimas gracias! Por fín alguien que lo explica claro y sencillo. Lo he entendido a la primera, aunque ahora espero que también me salga en la practica.
    Me encanta tu blog, en cuanto lo descubrí me di cuenta de que tiene algo que hace que te apetezca quedarte.
    Por cierto, miré lo de los nombres en porespan de la Fiesta Frozen, gracias, tendré que mandarles un email a ver si podrían enviarme por mensajero.
    Gracias por todoResponderCancelar

    • Macarena Pavlovic20 Enero, 2015 - 11:47

      Gracias a ti!!! Ya me contarás.

      Y por lo de los nombres si te dicen que no te los mandan, que no creo, me avisas y yo hablo con ello o te los mando yo, no te preocupes ResponderCancelar

  • olga20 Enero, 2015 - 12:26

    No soy buena cocinera pero no sé qué me pasa que cada vez que leo un post tuyo me entran unas ganas locas de ir corriendo a comprar todo y ponerme hasta que me salga bien. Claro que esas fotografías tan preciosas tienen algo que ver en todo esto…ResponderCancelar

  • María (Blue Velvet)20 Enero, 2015 - 21:06

    Acabo de ver la entrada por tu Facebook!jaja si es verdad que le tengo que dar uso a eso de las suscripciones…me flipan las ilustraciones que has hecho!y esta manera de temperar el chocolate no le he probado nunca,yo soy más de poner la mesa perdida jaja me la apunto porque es muy apañá un besoResponderCancelar

  • Marietta SG20 Enero, 2015 - 22:51

    Amigaaaa…ya sabes que siempre que publiques me tendrás aquí, con mi comentario incondicional♥
    Lo has explicado estupendamente. El año pasado me dieron una pequeña master class sobre el temperado del chocolate, y efectivamente es tal y como lo explicas.
    Si lo llego a saber, me ahorra “las pelillas”, ajajajjaaj. Ahora mi profe es genial, la verdad! Hoy y mañana estamos con “masas fermentadas” y me está chiflando, ya sabes tu que la bollería y el pan me requetechifla.

    Las fotos un 10 sobre 10, esa luz de contraluz, mejor conseguida imposible!!!
    Mil besos enormesss!!!!ResponderCancelar

  • Rocio21 Enero, 2015 - 16:23

    Maca me encantan tus master class , no sabes como las echo de menos , haces fácil lo que no lo es tanto .♥♥♥
    Las fotos maravillosas como siempre !!
    Mil besos amorcito ♥ResponderCancelar

  • Tamara26 Enero, 2015 - 00:25

    Me ha quedado super claro Yo temperaba el chocolate en thermomix que era la manera más sencilla que entendía, pero con tus consejos me apetece muchísimo hacerlo a mano, seguro que los resultados son extraordinarios como los de tus fotos. Un beso enorme preciosa, espero que en casa estéis mejor.ResponderCancelar

  • Cristina2 Marzo, 2015 - 13:37

    Acabo de conocer tu blog y por aquí me quedo, te invito a visitarnos.
    Gracias por esta entrada tan buena desde luego deja muy claro como se hace el atemperado, me encanta.
    Besos crisylaura.ResponderCancelar

  • […] traer la curva de cristalizado, es decir, las Tª que hay que seguir en el temperado del chocolate, por lo que es más sencillo conseguir unas chocolatinas brillantes y crujientes. Además, en el […]ResponderCancelar

  • La pizca justa7 Abril, 2015 - 12:03

    Hola!

    te acabo de descubrir gracias a Cocinando Sabores y este artículo es genial! Tienes cosas chulísimas, un placer!
    http://www.lapizcajusta.esResponderCancelar

  • licela17 Abril, 2015 - 00:05

    hola gracias por la explicacion del templado de chocolate me ayudo muchisimo y me aclaro mis dudas.ResponderCancelar

  • daniel29 Julio, 2015 - 22:42

    gracias su chokolate me gusto ke riko mame llamame ke rikura 3205995523ResponderCancelar

  • Elicespedes22 Septiembre, 2015 - 21:56

    Tengo un problema al derretir la cobertura me queda muy grumoso y poco líquido no me esta sirviendo para cubrir fresas pues gasto mucho choco, queda una capa muy gruesa y el blanco ni hablar mas grumos imposible. Que podrá ser.? ResponderCancelar

  • juan21 Enero, 2016 - 20:15

    Gracias amigos muy claro y sencillo el POXT!!!ResponderCancelar

  • Michelle30 Junio, 2016 - 19:29

    Me encantó tu post! Muchas gracias por explicarlo tan claro y sencillo. Te escribiré de nuevo para contarte cómo me fue. Un abrazo!ResponderCancelar

  • Mar10 Julio, 2016 - 09:21

    Quiero hacer unas mariposas para decorar una tarta,después de atemperar el chocolate lo pongo directamente en la manga pastelera y dibujo??ResponderCancelar

  • Deolinda18 Julio, 2016 - 16:46

    hola buen dia me gustaria hacerte una pregunta, el cafe instantaneo con agua puede quemarse…ResponderCancelar

  • Andrea10 Septiembre, 2016 - 15:29

    Hola.

    Encontré este sitio por casualidad. Te felicito!! es muy bonito, con buenas explicaciones y hermosas fotografías.ResponderCancelar

  • Cecilia24 Octubre, 2016 - 15:55

    Hola . Una consulta . Se puede utilizar chocolate del que venden para moldeo para elaborar una ganache ?
    Que pasa si utilizo un chocolate para moldeo y lo mezclo con uno que no es para moldeo ?
    Gracias !!ResponderCancelar

  • Julio10 Febrero, 2017 - 23:02

    Hola una consulta. En caso del chocolate puro, es decir, el grano tostado y molido, tengo que agregar algo para lograr que quede bien diluido, por que hasta ahora no lo he podido lograr.

    Gracias y si puedes responderme a mi correoResponderCancelar

  • María16 Febrero, 2017 - 02:22

    Hola, muchísimas gracias por esta explicación, pero hay algo más que quisiera preguntar. Va la pregunta, una vez templado el chocolate cobertura y usarlo, si me quedara un resto que por el tiempo transcurrido bajo la temperatura de la cristalización, tengo que volver a hacer el proceso de templado o solo lo llevo a la temperatura de cristalización directamente. Gracias.ResponderCancelar

c o n   n i ñ o s
T o q u e s   d e c o r a t i v o s
B á s i c o s   d e   R e p o s t e r í a