Whole Kitchen, en su propuesta dulce de Noviembre, nos invita a preparar Milhojas con hojaldre invertido caramelizado (Millefeuilles en francés). Cuando M. Pavlovic se enteró de que este mes tocaba Millefeuille se le iluminó la cara. ¡Le encantan!. Aunque la versión española con crema pastelera y cubiertas de chocolate no le gusta nada: ¡SACRILEGIO! En Francia, para que la…
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Hace unas semanas, Blanca de Personalización de Blogs, me pedía que le enseñara a preparar la tarta Selva Negra, y para mí es un placer, después de todo lo que me ha enseñado ella. Y además, es una buena ocasión de preparar uno de esos «Naked Cakes» que tan de moda se están poniendo. La verdad es que el…
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Hoy sí que sí os traigo una entrada cortita. Sólo una técnica que os va a ser muy útil para los tan de moda «naked cakes». Cómo forrar el fondo de los moldes redondos. Esta técnica nos sirve para no correr el riesgo de que se nos pegue nada al desmoldar, y que así la parte de arriba de…
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Cuando alguna de mis recetas incluye una preparación básica de repostería, os pongo siempre la receta aparte, para que quede más claro, las recetas no se hagan interminables y también por si las queréis imprimir y utilizarlas en otras preparaciones. Esto tiene un inconveniente, y es que a veces mis entradas son más largas que un día sin pan :)….
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Este mes, el reto de «qué rico mamá» propone TARTA DE GALLETAS. ¿Quién no ha tenido una tarta de galletas por su cumpleaños? En mi familia eran tradición, y los mejores recuerdos «reposteriles» de mi infancia son precisamente con esta tarta. Nos metíamos en la cocina: mi abuela, mi madre, una o dos de mis tías, alguna de mis…
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