Archivos por categorías: Mermeladas

    Hoy os traigo una receta muy típica de Francia, uno de los acompañantes por excelencia del Foie Gras: el confit de higos al vinagre de Módena. Pero no sólo casa con el Foie, sino que realza de maravilla el sabor de los quesos, sobre todo los de cabra y oveja. Es frecuente encontrar […]

Sigue leyendo »

  Cuando publiqué la mermelada de cereza y canela os prometí traeros nuevas recetas de mermeladas aromatizadas con especias. Pues aquí os traigo una nueva asociación realmente deliciosa: Mermelada de melocotón y jengibre. Ya sabéis que es el momento de conservar los melocotones, que están en plena temporada, para utilizarlos en nuestra repostería el resto […]

Sigue leyendo »

  Hoy os voy a enseñar a hacer mermelada casera paso a paso, pero la de verdad, la que no necesita que se añada pectina ni gelificantes, la que no lleva azúcares especiales difíciles de encontrar. Nada más que fruta, azúcar blanquilla y zumo de limón.Y os voy a enseñar a hacerla con el método […]

Sigue leyendo »

c o n   n i ñ o s
T o q u e s   d e c o r a t i v o s
B á s i c o s   d e   R e p o s t e r í a