Cocktail de cúrcuma y jengibre, refréscate cuidándote

¡Redoble de tambores! La respuesta correcta a la pregunta que os hacía ayer en instagram (@bajounanube) es «cocktail de cúrcuma y jengibre«.

Hablando el otro día con mi cuñado, me decía que, aunque en el día a día intenta comer sano y llevar una dieta con IG bajo, se le hace complicado cuando quedan con amigos o cuando salen.

Como os cuento en la primera parte de Repostería sin azúcar, no sólo consumiendo alimentos que de por sí tengan un IG glucémico bajo podemos mantener una alimentación a IG bajo. Hay muchos trucos para bajar el IG del bolo alimenticio, que son bastante fáciles de retener. Y además lo importante es que comer sano sea la regla, no la excepción. Por lo tanto nos podemos permitir excepciones sin tener que culpabilizar por ello y sin que ese hecho arruine nuestra dieta saludable. Pegarse un gustazo también es saludable para la moral ;)

Una de las cosas más difíciles de encontrar son las bebidas lúdico-festivas que no estén cargadas de azúcar refinado, de guarradas químicas o de alcohol (que un poco de vez en cuando tampoco está prohibido ¿eh?).

Pero yo me he propuesto poner remedio a esto y proponeros una serie de bebidas veraniegas súper deliciosas, sanas y perfectas para compartir con los amigos o para tomar mientras ellos toman sus bebidas preferidas.

Y vamos a empezar esta serie de bebidas con este cocktail de cúrcuma y jengibre, que no sólo está requetebueno, sino que además une las propiedades beneficiosas del jengibre de las que os hablaba en el post del sirope de jengibre a las de la cúrcuma, que no son pocas. Perfecto para tomar a cualquier hora con estos calores y disfrutar a la vez que nos cuidamos.

INGREDIENTES:

cúrcuma:

La cúrcuma, al igual que el jengibre es una raíz cargada de beneficios para nuestra salud.

Las increíbles virtudes de la CÚRCUMA:

• Ayuda contra los PROBLEMAS DIGESTIVOS, cura y previene muchas enfermedades digestivas 🤢
• Previene y lucha contra  EL ALZEIMER
• Se le atribuyen propiedades ANTICANCERÍGENAS, sobre todo si se usa junto con la pimienta negra.
• Es ANTIINFLAMATORIA
• Calma los DOLORES 🤕
• Protege nuestro SISTEMA CARDIOVASCULAR
• Cura ciertas ENFERMEDADES CUTÁNEAS
• DETOXIFICA EL ORGANISMO 🧖🏻‍♀️
• Lucha eficazmente contra ENFERMEDADES CRÓNICAS
• Regenera las CÉLULAS HEPÁTICAS
• Ayuda a QUEMAR LAS GRASAS 🤸🏻‍♀️
• Mejora el SISTEMA INMUNITARIO

Muy usada en la cocina hindú, da un precioso color amarillo a nuestras comidas, con un sabor muy suave y agradable. Puede sustituir perfectamente esa guarrería de colorante amarillo, que hasta en el envase pone que puede causar trastornos en los niños 🥘

Lo podemos usar en polvo o usar la raíz pelada, aunque esta es más difícil de encontrar, aunque no imposible.

Pimienta negra:

Mejor usarla en grano, porque si la usamos molida no es seguro que consigamos colarla completamente. Aunque habrá a quien le guste así, o incluso añadir un poco más una vez preparado el cocktail, como en los Bloody Mary.
A la mezcla cúrcuma-pimienta se le atribuyen propiedades anticancerígenas.

Jengibre:

Usaremos el sirope de jengibre del que os di la receta en el último post.

Agua:

Podemos usarla filtrada o mineral para hacer la decocción, y después añadir el resto de agua con gas si nos gustan los cóckteles con burbujas. O añadir el resto de agua sin gas, a gusto de cada uno.

lima:

Usaremos 20g por vaso, lo que en general suele ser 1 lima, pero éstas a veces no traen mucho zumo, así que pueden hacer falta 2.

Hielo

Para mantenerlo bien fresquito.
Mejor casero que industrial.

“Cocktail de cúrcuma y jengibre”

Para un vaso de unos 200ml

• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo bio (o un trozo de cúrcuma fresca del tamaño de un dedo índice, pelado y troceado)
• 3 ó 4 gramos de pimienta negra
• 50g de agua sin gas (filtrada o mineral)
• 150g de agua con o sin gas
• 20g zumo de lima (1 ó 2 limas)
• 30g sirope de jengibre sin azúcar
• hielo casero al gusto

1. 1. En un cazo, ponemos a hervir los 50g de agua sin gas con la pimienta y la cúrcuma.
   2. Llevamos a ebullición, cubrimos y apagamos el fuego.
   3. Dejamos reposar 10 minutos y filtramos.
   4. Añadimos el zumo, el sirope y el resto del agua y ponemos a enfriar.
   5. Añadir hielo antes de servir.

Podemos servirlo con unas rodajitas  de lima y unas hojas de menta. Ni que decir tiene que hay que multiplicar los ingredientes por el número de vasos cocktail de cúrcuma y jengibre que queremos preparar 😉

¿Te animas a probarlo?

Mil besos 🖤🖤🖤