WholeKitchen, en su propuesta dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un clásico de la cocina inglesa: Pudin de pan y mantequilla (bread and butter pudding). Leyendo la información sobre este postre me dí cuenta de que no se diferencia mucho del pudin de pan que hacía mi abuela. Ella lo hacía un poco a ojo…
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Desde hace un par de años llevo buscando la receta perfecta de cáscaras de naranja confitadas. Cuando llega la temporada de naranjas me gusta preparar suficientes para todo el año. No sólo porque a mi madre le encantan (a esa no le duran todo el año, se las come en dos días a caraperro), sino porque las utilizo en…
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¿Os habéis parado alguna vez a leer la composición de los bollos industriales? ¿Y de la Nutella? Es alucinante la cantidad de grasas, la mayor parte de ellas saturadas (nada recomendables para la salud), que contienen. Por eso me pareció tan buena idea la propuesta que nos hacía Tamara , nuestra anfitriona de QUÉ RICO MAMÁ este mes. Nos invitaba…
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Imagina una receta que te sirva para enriquecer cualquier otra. Una receta que preparas una vez y la conservas todo un año. Una receta que te sirve igual para un roto que para un descosido. Es el praliné de avellanas casero. El praliné es una pasta untuosa de frutos secos caramelizados, que se utiliza para aromatizar cualquier tipo de…
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Hace unos meses, cuando publiqué la Tarta Dobos, os prometí que os enseñaría a hacer la avellana caramelizada con la que la decoré. Bueno, sobre todo se lo prometí a mi amiga Marietta, que la pobre tiene más paciencia que el Santo Job. Pues ya está aquí, y además os voy a enseñar otras decoraciones con caramelo. Pero antes de…
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